Speisekarte

in Buchenholzasche gereift, mit Kräuter-Trüffelöl nappiert, an einem Hauch von Parmesan mit mediterranen Kräuter

Gebratene Blutwurst auf Reibekuchen, hausgemacht, dazu Rübenkraut

Büffel-Mozzarella an Balsamico-Rucolapesto mit Tomatenscheiben, Bruschetta-Butter und warmes Hausbrot

geklärte Dry-Aged-Rindersuppe wie vor 50 Jahren,mit Markklößchen, Eierstich und Blumenkohlröschen

mit Kochschinkenstreifen und einer Bruschetta-Haube

Bandnudeln mit frischen Pilzen und Blattspinat in Sahnesauce, mit Käse überbacken

an Sahnesauce mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Boskoop-Apfelstückchen, dazu neue Kräuter-Schmörkes

Schweinefiletscheiben auf  Toast, mit Tomaten, Hollandaise und Käse überbacken

Frische Salate der Saison mit frischen Früchten, drei Dips und warmem Hausbrot, dazu:
– Hähnchenbruststreifen
– aus dem Fischnetz
– Dry-Aged-Beef-Geschnetzeltes

frisches Gyrosfleisch in der Schmiedepfanne mit Pommes Frites, Tzatziki-Sauce und ein Salat vom Buffet

mit frischer Champignonsauce, dazu Pommes frites und ein Salat vom Buffet

an Currysauce mit Obst, Kartoffelplätzchen und ein Salat vom Buffet

mit Rosinensauce, gerösteten Mandeln, Knödeln und frischem Apfelmus

Schweinefilet-Geschnetzeltes mit frischen Pilzen, Hollandaise und Käse überbacken, dazu Kroketten und ein Salat vom Buffet

mit Pommes frites und Preiselbeermarmelade

Dry-Aged-Rinderfilet-Geschnetzeltes mit frischen Pilzen an Cafe-de-Paris-Sauce, dazu Röstis und ein Salat vom Buffet

nach Omas Art mit hausgemachten Knödeln und frischem Rotkohl

Bis zu 40 Tage gereifte Oberschale, gefüllt mit Gewürzgurken, Zwiebeln und geräuchertem Speck dazu braune Soße, schmörkes (kleine Pippers) und frischer hausgemachter Rotkohl

Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen

im geeisten Weckglas mit karamellisierten Mandeln

mit Bratapfel-Confit und Baileys-Espuma

Mit weißer Schokoladen-Ganache